Увеличение количества баранины

Увеличение количества баранины

Этот классический метод применяется за счет эффекта гетерозиса. В качестве маточного материала используются овцы из поголовья болгарских тонко-шерстяных, полутонко-шерстяных и цыганских пород..

Мы разработали и опробовали на практике несколько методов увеличения количества и улучшения качества баранины..

Промышленное скрещивание болгарских пород овец с баранами мясных пород

Этот классический метод применяется за счет эффекта гетерозиса. В качестве материнского материала используются овцы из стад болгарских тонкорунных, полутонкошерстных и цыганских пород, а бараны — из пород Саффолк, Хэмпшир, Клан Форест, Оксфорд, Ромнимарш, Линкольн и Иль-де-Франс..

Наиболее подходящими для промышленного скрещивания болгарских тонко- и полутонкошерстных овец являются бараны пород Саффолк, Хэмпшир и Иль-де-Франс. Ягнята, полученные из них, отличаются интенсивным ростом, максимальным среднесуточным приростом и быстрейшим достижением конечной массы. Ягнята, полученные от скрещивания с суффолкскими баранами, также показывают очень высокий убойный выход (56%). У овец из горных районов хорошие результаты были получены от скрещивания с Меринофлиш..

Ранний отъем и интенсивный откорм ягнят

Этот метод является успешным усовершенствованием старой болгарской традиции раннего отъема ягнят, а затем использования овец для молока. Суть его в следующем: ягнят отнимают резко в 25-30-дневном возрасте при максимальном весе 10-11 кг. Их помещают на интенсивный откорм специальными комбикормовыми смесями. До 60-дневного возраста ягнятам дают закваску, а затем до 90-100 дней — доводочную смесь..

Двойной окот овец в год или трижды в два года

На некоторых овцеводческих фермах, где много овец и хорошие условия кормления, разведение овец можно применять каждые 8 ​​месяцев. Потомство, полученное от каждого ягненка, откармливают и забивают на мясо. Отъемных овец обычно подвергают двойному осеменению..

Откорм колосов и взрослых овец

Технология откорма следующая: ягнят отнимают в возрасте около 30 дней, кормят в нормальных условиях и примерно в 4 месяца откармливают интенсивно до 40 кг..

Чебуреки с бараниной | Мясо. От филе до фарша

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Строим, сеем на приусадебном участке